당뇨에 좋은식품들

 

  현미(玄米) - 환자식의 기초!

현미의 씨눈 속에는 중금속을 해독시키는 휘친산이 백미의 6배나 들어있으며 풍부한 단백질,

지방, 탄수화물 외에 섬유질과 비타민B1, B2, B3, B6, B15, B17, 비타민E, 비타민C, 판토테인산,

콜린, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 리놀산 등의 비타민과 미네랄이 균형을 유지함은 물론 항암인자를

억제하는 킬레이트 물질까지 들어 있는 종합 영양보고이다.

씨눈까지 먹는 현미는 섬유질이 풍부하여 위장의 활동을 강화시키는 것은 물론 소화의 시간을

지연시킴으로써 허기감을 덜어주어 음식을 많이 먹는 것까지 방지해 주고 있다.

성분들 속에서도 주목해야 할 생리적 물질은 비타민B15라고 불리는 판가민산이다.

판가민산은 호흡을 통하여 들어온 산소를 헤모글로빈이 세포까지 배달시켜 놓으면 세포의 문을 열고

세포속으로 산소를 집어 넣어주는 물질이다.

모든 정상적인 세포는 산소에 의해서 생명을 유지하는데 만일 산소가 없거나 부족하면 이상세포,

즉 암세포로 바뀌거나 사멸한다.

그래서 이 판가민산은 항암제의 기능을 수행할 수 있는 것이며 현미식이 암환자에게 권장되는

이유가 여기에 있는 것이다.

  좁쌀 - 환자식의 으뜸!

좁쌀에는 단백질 10.1%, 지방질 3%, 탄수화물 72%, 섬유질 2.5%, 수분 10.6%, 그리고 회분, 칼슘, 인, 철, 비타민B1, B3, B6, B15, B17 등이 고루 분포되어 있으며 좁쌀 100ｇ은 355칼로리의 열량을

낸다.

원래 작은 곡식이라서 씨눈을 제일 많이 먹을 수 있어서 좋다.

현미 한 스푼과 좁쌀 한 스푼을 비교한다면 비록 부피는 같지만 씨눈의 숫자가 좁쌀이 훨씬 더 많다.

씨눈!

그 자체는 바로 생명이다.

다음 세대로 이어갈 수 있는 생명력이 씨눈에서 나오기 때문에 가장 균형 잡힌 생명물질을 섭취하는

방법이 되어 자연 치유력을 증가시킬 뿐 아니라 신진대사의 장해를 사전에 예방할 수 있어서 만성병의

발병을 억제할 수 있다.

  보리 - 당뇨환자의 희망!

만성병의 급증 현상 속에 새로운 평가를 받고 있는 곡식이다.

특히 당뇨환자의 증가는 보리를 유명한 곡식으로 부상시켰다.

보리에는 탄수화물, 지방, 단백질을 위시한 3대 영양물질과 비타민B1, B2, B3, B6, B15, B17, 들이

고루 들어 있다.

보리밥은 장내 세균 활동을 왕성하게 하여 자체내에서 합성되는 비타민의 양을 증가시키고 있다.

특히 비타민B5, B6를 많이 합성시켜 혈압 조정을 위시하여 혈당의 강하, 변비의 해소,

충치를 예방하는가 하면 임파구의 생성을 촉진시켜 면역기능을 왕성하게 함으로써 질병에 대한

저항력을 길러주며 이상세포(암세포 포함)파괴에 일익을 담당하고 있다.

  콩 - 만병 통치식품!

콩은 인류의 정신적인 건강과 육체적인 건강 모두를 지켜주는 위대한 식품인 동시에 위대한 의약품이다. 또한 콩에는 붉은 콩, 노란 콩, 흰 콩, 검은 콩, 푸른 콩의 다섯 종류의 색깔이 있다.

 붉은색 : 심장, 혈관, 소장의 약효
 노란색 : 위장, 비장의 약효
 흰 색 : 기관지, 폐, 대장의 약효
 검은색 : 신장, 방광, 생식기의 약효
 푸른색 : 간장, 담낭의 약효

바로 오장오색(五臟五色)의 관계에 의해서 오장육부에 골고루 약효가 있음을 표시한 것이니 중요한

곡물임에 틀림없다.

육류식품에 들어있지 않은 피에 녹아 들어가는 식품섬유질을 위시해서 탄수화물, 지방, 단백질, 미네랄, 비타민의 6대 영양학적 생리 물질이 고루 분포되어 있는 인간을 위한 가장 완벽한 곡물이다.

단백질 42%, 지방 18.5%, 탄수화물 21.2%, 식품섬유질 4.3%, 미네랄 5.6%이며 기타는 비타민과

수분이다.

지방은 필수지방산(必需脂肪酸)인 리놀산, 리노레인산, 아라키돈산이다.

이 3대 필수지방산은 생체 내에서 일어나는 프로스타그란딘(Prostagrandin)의 기초 물질들이다.

이 프로스타그란딘은 일종의 국소 호르몬인 생리활성물질로서 혈관의 확장, 동맥압의 저하,

과잉 콜레스테롤 합성 억제작용, 염증 억제 작용, T임파구의 활성화, 이상세포 증식의 억제.

혈소판의 응집의 억제, 체내지방의 대사촉진, 위액분비의 과잉생성을 억제, 장기근육의 경화현상 억제,

노화방지 등의 작용을 하는 순간대사 호르몬인데 이들 3가지 필수지방산들이 바로 프로스타글란딘

생성의 원료물질이라는 점이 중요한 것이다.

콩속에 들어 있는 비타민들은 비타민B군과 E, A, K 등이며 미네랄로서는 칼슘, 인산, 망간이 주종을

이루고 있으며 또 한가지 괄목할 만한 콩의 성분은 레시친 이라는 물질이다.

이 레시친은 주로 콩류식품을 원료로 해서 얻어지는 물질인데 지방을 에너지로 바꾸어주는 일을 한다.

콩 속에 들어 있는 식품섬유질은 이용성 섬유질.

즉 피에 녹아들어 가는 섬유질과 불용성섬유질이 함께 들어 있어 혈중 콜레스테롤의 양을 조절하기도

하고 인슐린의 소모량까지 조절할 수 있어 만성병 발생을 줄일 수 있는 길이 된다

  팥 - 조혈제!

팥 속에는 단백질38%, 지방10%, 탄수화물25%, 그리고 비타민과 미네랄이 들어있다.

특히 단백질 중에는 리신. 스테로닌, 트리프토판이라는 필수 아미노산이 들어 있어 좋고,

이밖에도 다른 아미노산들이 풍부히 들어 있어 팥을 밭에서 나는 고기로서 콩 다음으로 좋은 단백질

보급원이라고 평가한다.

또한 지방을 에너지로 전환시키는 레시친도 많이 들어 있어 간장기능 회복을 위해서도 좋을 뿐 아니라

팥 속에 들어 있는 사포닌 성분은 체내에서 노화를 촉진시키는 과산화지질(過酸化脂質)의 생성을

억제하고 용해시키는 작용이 있어 노화를 방지하고 동맥경화증을 예방하기도 한다.

  밀 - 비타민E의 보고!

밀의 씨눈 속에는 단일 곡식으로는 아마도 비타민E(토코페롤)가 제일 많이 들어 있을 것이다.

밀 속에는 탄수화물, 지방, 단백질은 물론 비타민A, E, B군, 글리아신, 글루테린, 칼슘, 철분, 인,

망간, 섬유질 등 다른 곡식들과 마찬가지로 모두 유효한 생리물질들로 가득 채워져 있다.

우리가 비타민B군이라 함은B1, B2, B3, B5, B6, B15, B17 등이 주로 수용성 비타민을 의미하는데

이들 모두가 자연의 먹거리 속에 들어 있다.

  율무 - 사마귀 제거효과!

율무의 약효 성분은 코익세놀라이드를 위시해서 전분 51.9%, 단백질 17.6%, 지방 7.2%, 수분 10%,

그리고 각종 지방산이 함유되어 있다.

이 중에서 코익세놀라이드라는 성분은 복수암의 증식을 억제한다는 발표도 있으며 약리실험에서

혈압강하, 혈당강하 작용이 있다고 알려져 있다.

율무를 상식하면 위가 순화되고 장을 도와주며 폐를 맑게 해주는 약효도 있다고 한다.

맹장염, 신장염, 고혈압, 소화불량, 기관지염, 천식 등에도 이 율무를 처방하고 있으며,

무사마귀가 몸에서 떨어져 나간다고 항암작용을 기대하며 애용되는 만큼 율무는 우수한 약성을

가지고 있는 것이 확실하다.

한방에서는 이 율무를 자양강장제로, 피부미용이나 구취제거에 탁월한 능력을 인정하면서 사용하고 있다. 율무의 혈당강하 작용 때문에 당뇨환자들에게도 사랑 받는 약성 식품이다.

그러나 이러한 약효를 기대하여 많은 양을 섭취하면 임신 초기의 산모에게 자연유산이라는 역작용도

있으며, 남성의 경우 성기능이 떨어지는 경우도 있다고 알려져 있다.

  수수 - 면역기능 항진제!

수수는 빈혈 치료, 조혈, 청혈제이다.

청혈이란 결국 피를 맑게 해주는 것이므로 면역기능을 항진시키는 곡물이다.

수수라는 곡식은 원래 붉은색이므로 이 붉은색과 심장, 혈관, 소장(小腸)이 깊은 연관관계를 가지고

있어 수수가 조혈제 또는 빈혈치료제임을 쉽게 알 수가 있다.

곡물이나 종자의 씨눈 속에 들어 있는 아미그다린을 천연의 항암제로 믿고 있는 사람들에 의해서

수수 속에 아미그다린이 많이 들어 있는 것 때문에 수수는 곧 항암식품이라고 할 것이다.

또한 수수 속에는 생체내의 산소이용률을 극대화시키는 비타민B15, 즉 판가민산이 함께 들어 있다. 9) 옥수수 - 이뇨제!
곡식 중에 비타민E가 많이 들어있는 것이 밀과 옥수수일 것이다.

비타민E라는 토코페롤은 혈관벽의 유연성을 유지시켜 주며 항산화제(抗酸化劑)로서 세포의 변성을

막아주기 때문에 항암성까지 인정하고 있는 비타민중의 비타민이다.

옥수수는 위장과 신장 특히 정력식품으로 인기가 좋으며, 옥수수 수염은 특유의 이뇨작용에 의하여 부종, 소변불통, 당뇨, 고혈압, 신결석(腎結石), 방광결석, 각혈, 토혈 등에 처방되는 한약이다.

옥수수는 영양의 가치도 높아 탄수화물 중에는 포도당, 자당, 호정(湖精)의 분포도가 높으며 비타민 A, D, E, F, B군 등 다양한 비타민이 함유되어 있으나 콩과 더불어 비타민C가 들어 있지 않은 것은

결점으로 지적되고 있다.

옥수수에 들어 있는 단백질은 주로 필수아미노산이 주종을 이루고 있으나 성장에 관계하는 트리프토판, 글리신, 리진등의 필수아미노산이 들어 있지 않아 큰 결점이 되고 있기도 하다.

그러나 리놀산, 리놀레인산 등의 필수지방산이 들어 있어 결점을 보완하고 있다.

옥수수의 체내 결석형성 제어작용은 비타민F라는 필수지방산 때문일 것이며,

이 비타민F는 혈관벽을 유연하고 튼튼하게 해주며 동맥경화증,

고혈압을 예방할 수 있고 세포의 노화를 방지해 주기도 하며,

머리털이 희어지고 빠지는 것도 예방할 수 있다.

  메밀 - 고혈압 환자의 치료식

메밀은 단백질 13.1%, 지방 2.7%, 탄수화물 68.6%, 섬유질1.1%, 회분1.4%, 열량은 100ｇ당

233칼로리로 분석되고 있다.

또한 메밀 속에는 혈압조정 미네랄인 칼륨이 풍부하여 고혈압 환자들에게 인기가 있고 인,

비타민B1, B6, 비타민D, 비타민P(루틴)등이 들어 있다.

칼륨이라는 미네랄이 혈압조정에 관계하는가 하면 비타민P, 즉 루틴 또는 싸이트린이라고 하는

이 비타민은 혈관벽을 강화시키면서 이뇨작용까지 있어 동맥 경화증이나 고혈압 환자에게는 절대로

필요한 자연의 성분들이다.

 

  녹두 - 신경안정제!

녹두의 색깔은 녹색이어서 간장(肝臟)에 약효가 있다는 표시이며, 시력을 좋게 해줄 뿐 아니라

민간요법에서는 발광이 날 때 녹두죽이 특효의 약으로 쓰여지고 있다.

그러니 강력한 신경안정제가 아닌가! 구역질이 심할 때는 녹두가루와 마늘을 찧어서 발바닥에 찜질을

하면 좋다고 하니 이역시 신경안정 작용이다.

부종 환자의 이뇨제로도 사용되고, 소염제로도 사용이 된다.

그리고 당뇨환자의 소갈증을 없애준다고 하여 당뇨환자들은 녹두죽을 즐긴다.

녹두는 약성식품으로서 비타민A가 120.IU나 들어 있어 항암식품으로도 애용되어 진다.

비타민A는 카로테인이라는 이름으로도 불리는데 이 베타카로테인이 근래 항암제로 부각되고 있는

비타민이다.

녹두에는 콩과 비슷한 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄, 섬유질이 들어 있다.

  참깨, 들깨 - 위대한 신약!

참깨는 명약 중의 명약인 메가톤급 의약품이라고 해도 부족한 위대한 신약이다.

모든 조직세포에 산소를 공급하여 암세포의 생성을 억제하는 판가민산(비타민B15)이 들어 있고 ,

결석(結石)을 예방해주며. 동맥경화증을 예방해주는 비타민F(리놀레인산)가 들어 있고,

당뇨예방과 치유물질인 섬유질이 12.1% 들어 있으며,

인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산들인 리놀산, 올레인산, 아라키돈산, 리놀레인산이 들어 있다.

역시 필수아미노산인 트립토판, 메치오인, 시스틴이 들어 있다.

강력한 항결핵제인 PAS나 스트렙토마이신보다도 살균력이 강력한 카프린산이 들어 있는가 하면 혈관의 유연성을 유지해주며, 여인의 임신을 가능하게 해주는, 그리고 세포의 노화를 막아주는 비타민E라는

토코페롤의 보고이며, 단백질19.7%, 지방 45.5%, 수분 7.7%, 당질 8.9%, 섬유질 12.1%, 회분 4.3%, 칼슘, 인 등의 미네랄과 각종 비타민들이 고루 분포되어 있다.

참깨에는 검은깨, 흰깨 그리고 푸른깨 등의 3종이 있다.

동양학에서 주장하는 오장오색(五臟五色)의 관념에서 볼 때는 신장, 방광, 기관지, 폐, 그리고

간장과 쓸개에 약효를 주는 식품이다.

참깨에 들어 있는 카프린산은 합성약품인 PAS라는 항결핵제와 SM이라는 항결핵제보다 살균력이

강력하다는 보고가 나와 있다.

또한 민물조개, 바지락조개, 대합, 오징어, 은어 등을 먹고 식중독이 왔다면 참기름 한 수저를 먹으면

즉효가 있는 것으로 보아서 참기름의 살균작용이 강력한 것만은 분명하다.