변함없는내하늘

버섯의 염장법 (채집한 버섯의 보존법 ) 1.염장보존 일반적인 방법 :밑동을 떼고 먼지를 털어낸 버섯을 더운 물이 들어있은 냄비에 넣고 다시 한 번 끓인 다음 그대로 식힌다. 식었으면 굵은 소금이 밑에 깔려 있은 용기(절임용 나무통, 플라스틱 양동이 등)에 버섯만을 쌓는다. 그리고 소금을 뿌리고 다..

1. 노루궁뎅이 생버섯 요리법 노루궁뎅이 생버섯은 일반식용버섯들과 마찬가지로 찌개나 샤브,무침,전골,튀김 등으로도 요리해 드실수 있습니다 노루궁뎅이 특유의 단백한 맛을 느끼실수 있습니다 - 일반 가정용 주전자(3000cc)에 노루궁뎅이생버섯을 100(생버섯한개)정도를 넣고끓입니다 물이 끓기시..

먼저 능이버섯 은? ◈ 가을에 활엽수림 내에 군생 또는 단생하며, 한국. 일본 등지에 분포합니다. ◈ 굴뚝버섯과에 속하는 버섯으로 높이 10∼20cm로 나팔꽃처럼 핀 깔때기 모양이고, 균모는 지름 10∼20cm이며 중심부는 줄기의 기부까지 깊숙이 뚫려 있다. 표면에는 거칠고 뒤집혀진 각모양의 인편이 밀..

제주도에서 말고기 먹여다라는 마눌 부탁으로 찾아간 곳입니다. 식당은 좀 허름해도 여러가지 중에 1인당 3만원짜리 폴코스 요리를 먹었습니다. 우선은 밑반찬이 맛 깔스럽고 간이 싱겁지도 짜지도 않고 적당한게 아주 맛있었습니다. 그래서 이글을 올려봅니다. 망설이지 마시고 제주도 여행길이라면..

<영통동 '씨푸드 그랑블루'> 바다진미 마음껏 즐긴다 180여가지 일식·중식·이태리요리 ‘풍성한 식탁’… 매일 50번째 입장고객엔 무료 시식권 2007년 06월 26일 (화) //-->장지혜 기자 jjh0902@suwon.com ▲ 씨푸드 그랑블루에는 180여가지의 다양한 요리가 준비돼 있다. ⓒ김기수 기자 kks@suwon.com 엘리베이..